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小米是中国的传统粮食之一，不同地方的小米因为生长环境、种植方式、品种不同，口感、香味、营养成分等也会有所差别。以下是一些个地方产的小米最好的信息参考：

1、沁州黄小米（山西省沁县）：沁州黄小米是山西省沁县的特产，也是中国国家地理标志产品。沁州黄小米原名“糙谷”或“爬山糙”，清康熙皇帝御赐“沁州黄”，以皇家贡米而久负盛名，系山西小米的代表，享有“天下米王”和“国米”之尊号。沁州黄小米色泽蜡黄，晶莹透亮，颗粒圆润，状如珍珠，绵软可口，清香扑鼻，且营养丰富。

2、东方亮小米（山西广灵）：东方亮小米产自山西广灵县，早在明朝时期，广灵产的小米就作为贡品被进贡给皇帝，因此有“御米”之称。1961年的时候，在广灵小米的基础上，农业专家们培育出了广灵小米新品种“东方亮”，并开始规模化种植。东方亮小米色泽金黄，口感绵软有弹性，蒸煮出来非常好吃。

3、米脂小米（陕西米脂）：米脂小米产自陕西省榆林市米脂县，米脂产的米脂小米，黏糯爽口，在明朝和清朝时期，也曾是上缴皇帝用的贡品。

4、山西黄小米：山西的小米可以说是中国种植小米历史最久远的地区，是小米的故乡，皆因为山西得天独厚的地理位置，山西地势高，气候温和干燥，正好适合小米的生长。山西沁县出产的黄小米，更受大家喜欢。

需要注意的是，不同地方的小米因为生长环境、品种等因素的影响，口感、香味、营养成分等也会存在一定的差异。因此，选择适合自己口味的小米需要结合个人口感和健康需求进行选择。