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大厨教你做道万能凉拌调味汁，拌啥凉菜都好吃，拌一盘吃光一盘。春天来了， 随着应季蔬菜越来越多，各种凉菜开始做起来，凉菜想要做的好吃，调料汁是关键！最近学会了一种万能凉拌调料汁，那味道真是绝了，色香味俱全，吃了让人上瘾，秒杀饭店的凉拌菜，所用的食材还都是身边唾手可得的食材，我尝试了下，拌莴苣、拌生菜、拌裙带菜，拌黄瓜都很开胃，今天就把这个万能凉拌调味汁配方分享给大家，凉拌菜做一盘吃光一盘。

准备食材：

辣椒面、白芝麻、大蒜、食用油、花椒、盐、白糖、生抽、陈醋、小磨香油、香菜

具体做法：

1.碗中加一勺辣椒面，加一勺白芝麻。

2.再准备几个大蒜放入拉蒜器，几秒钟的时间给它拉成蒜末，我们看一下拉的颗粒非常均匀，特别好用。

3.把蒜末放到碗里面，起锅烧油放入花椒，把花椒炸出香味后捞出弃之，然后把花椒油浇入碗中激发出香味，用勺子快速的给它搅拌均匀，然后再加入适量食盐，再加点白砂糖，一勺生抽，再加入两勺陈醋，一勺的小磨香油。

4.最后再加一点香菜，用勺子搅拌均匀，这样一道万能的凉拌调味汁就做好了，用这个料汁拌凉菜拌一盘就吃光一盘，喜欢就赶紧在家试试吧。