你需要的东西

不粘锅

(资料图片)

木勺子

滤器

纸巾

在肉丸中使用碎猪肉代替牛肉或作为意大利面的添加物。猪肉在砂锅菜、土豆配料或香肠馅饼中也很不错。猪肉在烹饪过程中比牛肉更容易结块，在你把它烤焦的时候需要时刻注意。如果不在锅中不断移动，碎猪肉往往会燃烧，但它确实会很快煮熟，因此与其他碎肉相比，它不会花费更多的时间或工作来准备和上菜。

步骤1

用中火加热不粘锅。不要往锅里加油，因为猪肉的天然油脂很少粘锅。

第2步

将碎猪肉加入锅中。在它开始变褐之前用木勺把它打碎。

步骤 3

搅拌猪肉，使其均匀地变成褐色，并且不会在一侧燃烧。用勺子的尖端打碎任何大块。

步骤4

将猪肉煮三到四分钟，或者直到它均匀地变成褐色，没有粉红色。绞碎的猪肉内部温度必须达到 160 华氏度。

步骤 5

用纸巾把漏勺排成一行。将棕色猪肉倒入漏勺中，让毛巾吸收多余的油脂两三分钟，然后再将猪肉加入其他配料中。

提示

如果您正在烹饪超瘦碎猪肉，请使用不粘喷雾。超瘦品种可能没有足够的额外油来防止粘连。

警告

猪排和其他猪肉制品可以略带粉红色食用，但绞碎的猪肉必须彻底煮熟以避免致病微生物。