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近日，鹰潭市市场监管局举办了全市食品安全快检知识培训班，培训邀请了省检验检测认证总院食品检验检测研究院高级工程师张威等4位老师，采取理论培训和实操演练相结合的方式，对市场监管局基层快检骨干、全市部分学校食堂、农贸市场及超市快检人员共计近40人进行了培训。

理论培训重点讲解了食品快检基本原理、检测实施要求等知识。实操演练选取代表性强、准确率高、实用性强的3类快检项目进行操作演示和练习，涵盖蔬菜、水产品和大米3类食品品种，涉及农药残留、兽药残留和重金属污染3类检验项目。同时，重点讲解了快检数据平台的运用和管理，包括计划下达、样品采样、试剂管理、检测数据录入及审核等全过程。

通过此次培训，丰富了快检人员的理论知识，提升了快检人员的业务水平和实操能力，下一步，鹰潭市局将在建立健全全市联动食品安全快检体系、完善各级快检机构运行和管理、规范快检信息化平台使用上持续发力，切实筑牢全市食品安全风险防范屏障，全力保障全市人民“舌尖上”的安全，有力推动创建国家食品安全示范城市工作。